【オトコ料理】ふろふき大根。

今年に入ってから全然料理してないな〜というなか、

来週は会社イベントで大量に料理をします。

なので、感覚のリハビリというか、少し料理しました。

何年ぶりだろう。。。ふろふき大根。

20歳の頃によく作っていた気もするけど、

今はダッチオーブンで煮込むとあっという間に柔らかくなるのね。

野菜多めのチキンステーキ。

 

同時に複数工程を動かしてみたりして、少し感覚を取り戻せました。


【仕事】〜しようと思います。ではダメ。

※この記事は別ブログで書いていた内容を加筆修正したものです(2013年)

 

さて、私も社会に出て18年になりました。

最初に就職した飲食店(大手ファミレス)では、
調理とか接客よりも、仕事を回すためのシステムや思考、
お客様の大切さ。
そんなことをたくさん学びました。

その中で、当時のマネージャーから言われたことを、
今でも強烈に覚えています。

ある日の日報での報告の結び。
翌日の行動計画や、今後の目標などについて書いた時です。

〜〜〜しようと思います。

と、書きました。

翌日、「お前は思うだけなのか?やらないのか?」と。

思うだけではなく、実行することが大事ということを、
若い自分に強烈に刻み込まれました。

それ以来、報告書というものには必ず、
〜〜〜します。
と断定調で書いています。
つまり、言った言葉に責任を持つこと。

小さなことですが、大事なことです。


【写真】青空に恵まれているうちに今年の初桜。

昨年松田山に訪れたのは3/5

今年はずいぶんと開花の時期がずれ?これが本来?

満開という話を聞いて、行ってきました。

1月以降雨も雪も少なく、晴天に恵まれました。

が、だんだん春になってきているんですね。

空の霞は多くなった気がします。

富士山が見れたのは午前中だけでした。ぎりぎり!

 

ところで2月からJUGEMの写真アップロード機能が変わったらしく、

ずいぶん楽になった。

かつ、写真も大きくなってうれしい。

反面、容量を使うようになったので、

いずれ有料プランへ誘導するのが目的かもね。いいけど。

 

あと、近いうちにDPP4の解説書でも買ってもっと勉強しようと思う。


【酒】さすがという一言の銘酒、福寿 純米吟醸。

バレンタインにチョコ代わりにカミさんから貰った噂の銘酒、福寿。

次女3歳の誕生日にあけました。

3年前といえばとんでもない大雪に見舞われた頃だったね。

あれからもうそんなに経つのか〜と。

まだ赤ちゃんっぽさが抜けない次女も、もう幼稚園。

俺も年を取るわけだ。

 

それでこの福寿。

 

素晴らしいの一言。

うまみ、切れ、華やかさ、すべてが極上のバランス。

飲みごたえはしっかりあるのに、くどさ、しつこさ、重さが全然ないの。

脂ののった白身系の魚とかだと一番相性いいかなぁ。

あっという間に1本空けてしまったんだけど、

今まで飲んだ酒の中でも、トップレベルの美味しさ。

 

ごち。


【オトコ料理】本マグロカマなんてものを手に入れた。

車で15分程度にあるドン・キホーテ。しかもメガ。

ずっと気になっていたんだけど、ようやく訪問。

なんか、結婚してから行ってない気がするということは、

ドンキ自体10年ぶりかね。

元ダイエーを改装した広い、けどやっぱり雑然とした店内をわくわく練り歩き、

生鮮品売り場へ。

普通のスーパー並みに充実していてびっくり。

さらにびっくりなのが、本マグロの解体ショーをやっていたみたい。

ショー自体は見れなかったんだけど、

なんと、じゃんけんでカマをプレゼントしまーす!って。

しかも、刺身で行けまーす!って。

そりゃ参加するっきゃないと臨んだ1回戦はあえなく敗退。

そして2回戦、なんと2回のじゃんけんで一人抜けでゲット!!!

 

出刃と柳を用意して、穿り出します。

分厚い皮や骨に阻まれて苦戦し、最後はスプーンで掻き出す!

この極上の大トロ!それから中落ち。

うまい。

うますぎる。

 

けど、40代には脂乗り過ぎもダメみたいだw

もう少し食べ方も工夫してもよかったかな。

けど思わぬラッキー経験でした。


【酒】ダンチキンダン、海老名の新名所らしい。

近隣のママ友会で話題沸騰中のダンチキンダン。

そもそもなんだその名前は…なんて置いといて、

せっかくなので、仕事終わりに弟も呼び出して行きました。

すでに21時超え。店内は若い客でいっぱい。

なるほど、賑わってる。

鮮魚のカルパッチョや、名物のチキン、アヒージョなどどれもおいしい。

たまにはワイン♪ということでハウス赤を頼むが、

これも充分においしい。

結構飲みました。

 

が、その後やっぱり日本酒がほしくなって、

いつものひさごへ。

これにて充電完了。


【仕事】ちょっと難しいからよく聞いてください。

今年は仕事関連のエントリーを増やすと言ったからには、、、の、

第一弾です。

 

部下に、取引先に、あるいは子どもに何かを教える時に、

タイトルのような言葉を使ったことはありませんか?

教える側、話す側とし、相手に緊張感を持ってもらうため、

あるいはキチンと聞いてほしいから、

あえてこういった枕詞を使うと思うのですが。

 

実はこれ、言っては行けない言葉。

 

何故かと言うと、

「難しい話」という言葉を聞いた瞬間、

受け手側は拒否反応を示すからです。

脳が本能的に。

そうするとどんなに簡単な言葉を使ったり、

図解でわかりやすく話をしたとしても、

「今説明していることは自分にはわかりっこない」

「わからなくて当たり前」

「たぶん他の誰かがわかるから後で聞けばいい」

こういった状態になってしまうのです。

 

せっかくちゃんと聴いて欲しいから言ったはずなのに、

方向性はまったく逆。非常にもったいない。

 

だから使うべき枕詞は、

「わかりやすく説明するので気軽に聴いてください」

「簡単に絵で説明しますね」

「他で説明したときにも簡単に理解して頂けたので、ちょっとだけ聴いてください」

こういったポジティブな表現で、

脳の緊張をほどいてあげるのがいいと思います。

 

どうですかね。

身近なところから実践してみると、わかりやすいと思います。

 

なお、これは科学的な話ではなく、営業マンとしての経験からの話でした。

効果の程は保証しませんのでw


【写真】工場夜景に挑戦!

やっぱさ、一度は挑戦してみたいと思うもの。

特に京浜工業地帯を仕事でしょっちゅう行く者としては、

ここ、夜来たらきれいなんだろな〜とかよく思っていたので。

 

そして、思い切って行ってみました。

と言ってもそんなに力むことでもないんだけど。

結果、

ちゃんと三脚を使うこと←モニターではブレなく綺麗に撮れていたつもりなのに…

ロケハンをもっとやること←いざ動くと想像と結構違う

そんな反省点ばかりでした。。。

 

そんなわけで、またリベンジを誓う機会となりました。


【酒と写真】25年目のキズナ。

何年かを除いて毎年恒例の高校の仲間の集まり。

たまに2月とかにずれ込むことはあったけど、

今年は無事、1月中に開催できました。

もう何度目なんだろうね。

今回も横浜駅で集合。

それから最近流行りの安中華!←会社でもよく行くから行きたくないジャンル^^;

2軒目は横浜駅西口の魚虎へ。

ここがスゴイ良かった!

原則全品300円で、刺し身も地酒もイケるの。

こりゃぁ感動した。

浦霞が300円とかありえないね。

今日は集合の前にカメラを持って大さん橋へ。

先日遂に買ってしまった、新しいカメラバックをどうしても早く使いたくてね。

レンズも17-50に70-300、久しぶりの18-135まで用意。

結局ほとんど出番は17-50ばっか。

新PCになって導入したDPP4で現像してみてびっくり。

自動調整機能がかなり良くて、色合いも好きな感じに仕上がる。

ところが撮影中にも気づいていたんだけど、

謎のゴミが何個も…。慌ててすぐに掃除してみたんだけど取れず…。

そんな中、結局時間が無くなって横浜駅へ向かいました。

日没が遅くなってきたな〜。

以下、画像。


【日記】本厄年に打ち克つ!

寒川神社でお祓い。もう大丈夫だ!



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