【仕事】さくらで語り合う夜。

今夜は小田原、さくらで。
3回目。ここは本当に美味い。
気軽に入れる割烹居酒屋みたいな感じ。

今日ここで飲んだのは、
ある人材を説得するため。
父親くらいの年齢なんだけど、
まだまだ意欲も高く、
問題への取り組み意識も高い。
担当して貰っていた現場が終了するにあたり、
上司と一緒に北関東方面への応援の打診。
本人の持っているスキルを存分に発揮して貰って、
立て直して貰いたい現場があるという事。

 

この「おっさん」とは、何度も何度も喧嘩したっけな。

電話越しで怒鳴りあい、

ものすごい皮肉をもって会いに行ったこともあった。

それでも最後はお互い抜群の信頼感をもって仕事を進めることができた。

俺もたくさん勉強させてもらえた。

6/20でここは終わってしまうけど、そこでこの関係が終わってしまうのは、

なんとももったいない。

何とか新天地で次のミッションクリアを目指してもらいたいな。


【外食】千葉だけど、かつうら。

毎度、千葉で行くランチというのは、特別な日じゃなくても、
特別に美味いものに溢れてるという…。
今日もそんなお店。

千葉駅から歩くと少し距離はある、
繁華街から路地一本裏に入ったような場所。
安いながら、しっかりしたものが食べられます。

本日は海鮮丼。これで800円だっけな。

つみれ汁も含めてほんとうにうまい!


【オトコ料理】マグロの尾の料理を。

小学校運動会の夜、
ちょっとした宴会になりました。
メインは初挑戦のマグロの尾っぽ。
刺身にしたり、炊いてみたり、

なかなか上出来だったかと。

まずは骨を避けて切る。

そして皮を外し、刺身で行けそうな部位を切り分け。

まずは皮のポン酢。

さっと湯がいて、洗って、氷水の中でうろこを丁寧に取り除いて、

それから細目にカット。

ゼラチン質がプルプルしてうまし。

刺身もこれだけ採れました。

中トロに近い感じもするけど、

くどさがそんなになくて、ほどよいアブラ加減。

これはうまい。

最後に煮つけ。

醤油ベースで味付けしてみたんだけど、

これは本当にうまかった自信作。

もう作れるかわからないけど。


【写真】少し遅れて昭和記念公園。

写真系サイトやTwitterの情報などで、

昭和記念公園がいいらしい〜と把握していながら、

行くのが遅くなってしまいました。

チューリップも間に合わなかった…(´;ω;`)

 

それでも、ネモフィラとか少しは観れてよかった。

なんと当日は無料開放日。

夏を思わせる日差しの中約8キロ歩き、

疲れ果てた…。


【オトコ料理】刺し盛りを春っぽく。

ご近所さんの集まりに、
刺し盛りなどをお持ちしました。
仕入れは例の座間のスーパー。

徹底的に春カツオとブリ。


サーモンのカルパッチョ。
バジルドレッシングに醤油をプラス。

スズキの洗い。
脂も乗っててこりゃ美味い。

同世代のパパとも久しぶりに交流出来て満足です。

ちなみに黄色く彩っているのは、
庭で採れたのらぼう菜。

【写真】海老名名物?の鯉のぼり。

昨日受けた刺激が冷めやらぬうちに…

とは思いつつもどうしてこのケツはこんなに重いのだろう。。。

とりあえず午後になり、ようやく近所を散歩することにしました。

目指したのは海老名名物の鯉のぼり。

名物?

なんか市のプロモーションに出ていたから。

今日も車で見に来ていた家族も何組かいたけど、

これからもっと有名になっていくのかな。

 

 

 


【HFR】東京カメラ部と命日の過ごし方。

例年5/4と言えば母の命日のため、

昼間に墓参りをして、夜は実家かその周辺でメシ。

という流れだったのですが、

今年は5/3に墓参りを済ませ、5/4日中をフリーとしてみました。

 

結果は正解!

 

数年ぶりに渋谷なんかに行っちゃって、休日をたのしみました。

で、渋谷に何しに行ったかというと、

東京カメラ部の写真展に行ってきたのです。

写真展なんか行くのはもちろん初めて。

ヒカリエなんかも初めてw

 

すごーく良かった。

まだそんなに写真家の方々も知らないけど、

唯一Twitterで衝撃を受けて認識をしていたB氏とも話すことができました。

展示作品の中で一番感銘を受けたのはT氏。

長崎の某氏との話も刺激になりました。

これから、もっともっといろいろやってみたい!

夜はみんなで厚木なのに平塚魚市場食堂。

ここの刺身は、本厚木のトップかもしれないね。

 


【居酒屋】本気で美味い新松戸。

年末、GW、お盆と恒例の幼馴染との飲みは、

また新しい街開発ということで、新松戸!

 

俺が仕事の関係で柏にいたこと、

友人からしても帰りやすいという中間点です。

とくに調べもせずに入った店が、めちゃめちゃおいしい。

やきとり庵えびす顔

焼き鳥も異常にうまいんだけど、それ以外も充分美味しいし、

接客もよい。

遠い街じゃなければ絶対常連になってしまう程よ。

オススメ。

 

肝心の焼き鳥の写真を撮り忘れるという。
タコ刺しなんかもごま油+塩で◎。


【山】新緑の大山へ。

昨年に続いてGWに軽く大山へ。

下社までの軽〜い山登りです。

 

今年は駐車場の方の案内で、

1劼らい下ったところにある大山小学校に車を停め、

シャトルバスを利用しました。

駐車場代は無料で、バス代が片道大人100円。

1,000円の駐車場に停めるよりよっぽどいいかもしれないです。

 

さて、天気に恵まれた中でスタートです。

今年、登山靴を履くのは初!


【オトコ料理】牛スネ肉で肉どん作ってみた。

先日新橋に行ったとき、ランチで寄った店、岡むら屋

美味かったよ。

確かにうまかった。

けど、量の少なさに憤怒でした。

さすがに足らねぇ…。

なら家で作れば腹いっぱい食べれるんじゃね?

という謎思考で作りました。

出来た。

スーパーで激安牛スネ肉を購入。

あとは徹底的に水抜きした豆腐、玉ねぎを、

ダッチオーブンで徹底的に煮込む。

味付けはめんつゆ、酒、水とかで。割り下をもう少し薄めて作るイメージで。

その前にスネ肉はあく抜きのために一回湯がきます。

湯がいたスープは捨てずに灰汁だけ捨てて、

ねぎ、しょうがなどで味を調え、簡易的なサッパリスープに。

岡むら屋の+50円のスープよりはよっぽどうまい。

豆腐にも味がよく染み、肉もほろりとした感じになり、

思っていた以上に傑作が出来上がりました。

写真の見た目は悪いけどね。



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