【山】新緑の大山へ。

昨年に続いてGWに軽く大山へ。

下社までの軽〜い山登りです。

 

今年は駐車場の方の案内で、

1劼らい下ったところにある大山小学校に車を停め、

シャトルバスを利用しました。

駐車場代は無料で、バス代が片道大人100円。

1,000円の駐車場に停めるよりよっぽどいいかもしれないです。

 

さて、天気に恵まれた中でスタートです。

今年、登山靴を履くのは初!

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【オトコ料理】牛スネ肉で肉どん作ってみた。

先日新橋に行ったとき、ランチで寄った店、岡むら屋

美味かったよ。

確かにうまかった。

けど、量の少なさに憤怒でした。

さすがに足らねぇ…。

なら家で作れば腹いっぱい食べれるんじゃね?

という謎思考で作りました。

出来た。

スーパーで激安牛スネ肉を購入。

あとは徹底的に水抜きした豆腐、玉ねぎを、

ダッチオーブンで徹底的に煮込む。

味付けはめんつゆ、酒、水とかで。割り下をもう少し薄めて作るイメージで。

その前にスネ肉はあく抜きのために一回湯がきます。

湯がいたスープは捨てずに灰汁だけ捨てて、

ねぎ、しょうがなどで味を調え、簡易的なサッパリスープに。

岡むら屋の+50円のスープよりはよっぽどうまい。

豆腐にも味がよく染み、肉もほろりとした感じになり、

思っていた以上に傑作が出来上がりました。

写真の見た目は悪いけどね。


【ラーヌン】今月のラーメンまとめ。

今月はいろいろ新しいラーメンを試したので、

まとめ記事で。


4/8 海老名 小林家。

小林屋ではなく小林家。

正統派家系のライト豚骨。しょうゆ出汁が効いていて旨いと思う。

家の近くに出来てよかった。

以前の四川麻婆とラーメンという謎の店からするとずいぶん客数も増えたよう。

 

<追記>

GW中に2回目の訪問をしたところ、16系の王道の家系に味が変わってた。

それはそれで大歓迎。あとはウズラを置いてくれ!

4/20 さつまっこ 平和島店。

仕事の合間に。ネットで調べて、人気がありそうなところへ。

ここもライト系豚骨だけど、旨みが深い!

けど高い‼ま、環7沿いだしねぇ。。。

4/24 松戸富田つけ麺 千葉駅ナカ。

千葉の所員がオススメというので訪問。

これはラーメンなのか⁉という食べごたえ。

濃厚&濃厚なのに、割りスープはゆずが効いてサッパリ。

確かにうまい、これぞ銘店。でも半年に1回で充分かな〜。

 


【オトコ料理】肉多めの宴会料理。

義弟夫婦が来てくれたため、

肉多めの宴会料理を用意しました。

まずはお土産でもらった九州地鶏の刺身。

次にローストポーク。

今回はなぜか火入れに苦戦。

それからA4肉盛り。

ボラのカルパッチョ。

これが初めてだったんだけど美味。

そして刺し盛。

カツオとブリとボラ。

最近はおもてなし時の魚は、座間のあるスーパーで仕入れています。

車で少しかかるけど、

種類の豊富さ、値段、鮮度とも文句なし!

近くにあればいいのにな〜。


【写真】散り始めるもやはり桜は青空

先週の地元散歩から一週間。

ぎりぎり桜も残る中、待望の青空が。

ということで、向かったのは秦野運動公園周辺。

 

このあたり一帯の桜は「すさまじく」、

日立付近の桜通りから秦野中井ICまで続く並木は本当に圧巻。

運動公園周辺もまだまだ見事なもので、

なんだかこれほど桜がおなか一杯と思えたのも初めてというくらいでした。

 

 

JUGEMテーマ:写真


【居酒屋】千葉の、かぼちゃ一番!

なんだこの店名?

と思うなかれ。

いつも混んでる居酒屋です。

酒も肴もうまい。しかもけっこうリーズナブル。

また千葉で美味しい店、定着です。何軒目だろう…。


【写真】やはり桜に曇り空は寂しい。

次女の入園式のため、久しぶりに有休消化。

式自体は昼までに終わるため、

その後カメラを持って付近を散歩。

 

まさに、見事な満開!

去年はこんなに味わえなかったな。

とはいえ…

やっぱり桜も菜の花も青空がないと寂しい!

 

と思いながら歩いてました。


【仕事】会社に期待するな。

4月に入り、うちの会社にも新卒が入社しました。

グループで計20名超。

大手の会社から見れば全然少ないけど、

リーマン危機以来、停まっていた新卒採用も少しずつ復活してきているのは嬉しいことです。

今年も自部署に配属が1名いるので、入社式にも参加。

 

ういういしいなぁと見ながら、やっぱり自分の約20年前を重ねていました。

 

当時、新卒で配属されて少し落ち着いた頃の集合研修に、

地域一帯を統括するエリアマネージャーからの訓示がありました。

その時に言われたことで今も覚えていること。

 

「会社に期待するな。会社に期待されろ」

 

ずしぃ〜んと腹落ちした言葉は、今も忘れること無く、

そして、部下にも使うようになりました。

調べてみるとその方のオリジナルでなく、

時のアメリカ大統領や日本の首相も使ったいたようですね。

多少の言葉や意味合いの違いもありますが。

 

会社に期待される人材であるにはどうするべきか。

いくつになっても追い続ける課題です。


【時事】さて、新年度へ。

今年は特に遅い桜も、
ようやく…だね。
その前に菜の花を少し。
久しぶりのInstagramで。



【オトコ料理】食べるラー油と餃子。

リクエストはよく貰うんだけど、さすがに面倒でなかなか作らない餃子さん。

せっかく作る今日は、ついでに食べるラー油も一緒に作りました。

 

餃子は合挽で作ったけど、やっぱり豚のみのほうがおいしいかな。

白菜、玉ねぎ、にらを事前に軽く炒め、酒、めんつゆで味付け。

冷ました時に出る汁を、肉に含ませて、食べた時に肉汁じゅわ〜となるようにしました。

 

食べるラー油は、

ねぎの頭(青いところ)と玉ねぎ、にらを少しずつ。

塩、砂糖、酒、しょうゆ、めんつゆ、にんにくを少し加えて油で中火じっくり。

そこにごま油とラー油を加えて加熱。

簡単にできるけどおいしいですよ。




昼間は初めて行った東柏ケ谷近隣公園。

桜が咲くと素晴らしい景色になりそう。

先週は会社の取引先の関係でたまに格安で買えるA4焼肉!

おいしいんだけど、おいしいんだけど、

もうアラフォーにはけっこうアブラきついね。。。



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