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  • 2024.01.07 Sunday
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【草野球】開幕戦。

例年、2〜3月あたりに開幕する草野球ですが、
今年は今になってようやく開幕。
年々球場が取れなくなってるようです。

そんな私は去年からは準会員に格下げ。
川崎市方面や横浜鶴見方面はなかなか参加できないので、
そのほうがいろいろと好都合でもあるのです。

さて、その今年の開幕戦は港北区岸根公園。
本社近くで、前から気になっていた公園でもあるため、
少し早めに入って、家族でランチしてから試合に臨みました。
今日は6番DH→ライト。
3打数2安打。
1本目はきれいにセンター前へ。
2本目はレフトオーバーの2ベース。
草野球に入って初めて、真芯で捉えることが出来ました。
周りの人がパカスカ打ってるのを見て、いいなぁと思っていたんだけど、
初めて味わえたという感激♪
ちなみに今日はうちの強打線も抑えこまれ、全体で4安打だっけな。
試合も残念ながら完敗でした。

次は6月旭区に参戦!
いい結果の次の試合は3タコとかよくあるんで、気をつけます・・・。


【オトコ料理】宴会。

義弟夫婦とその親友夫婦(面識アリ)が来てくれたので、
がっちりと料理しました。
3時間超、作っては飲み、作っては飲みの繰り返しでしたw

・簡単なオードブル
・エシャレット(実家産)
・鹿児島の鶏もも刺し(義妹からのいただきもの)


久しぶりの雲白肉。
脂身よりも赤身を重視して、今回は肩肉だっけな?
ブロック肉は臭み消しを入れてコトコト2時間くらい煮込んで、氷水へ。
煮る際は塩をほんの少々だけ味付け。
あとはくず野菜とショウガ。
ちなみに肉の旨みがたっぷり出た煮込み汁は、最後にまた出番ありです。
ソースは醤油・めんつゆ・水(3:2:1)のいつもの。
今日はガーリックチップが無かったので、ソースにおろしにんにくを追加。
最後にブラックペッパーを振ってます。


アジのカルパッチョ。あとなめろうも作りました(今日は若干味噌ベースで)。
カルパッチョはお手ごろなので、最近良く作ってます。
いつものソースをベースに、オリーブオイルとショウガ・わさびを追加。
最後にブラックペッパーとパセリを少し振ってます。


思いつきでアクアパッツァ(初登場)。
これは簡単でいいかも。
オリーブオイルとにんにくスライスを火にかけて、
少しして「タラの切り身」をソテー。で、アサリを追加。
ソースはあくまでいつものw。
これにもう一度オリーブオイルを追加、火を止めてからマーガリンを投入。

次は写真はないが、鶏ムネ肉の天ぷら。
うすく袖切りにしたムネ肉をしそで巻いてさっと天ぷら。
で、岩塩で食べてもらいました。
鶏の天ぷらはムネ肉のほうが合うと思います。
簡単に出来て絶品なので、おすすめです。

メインは真鯛の湯霜作り。
岩塩で頂くとさらにうまか。
湯霜を作るときは、まな板にサクを置いて、キッチンペーパーをかけて、
それから湯をかけて氷水に突っ込み。
さて、ここで出たアラを、雲白肉の煮込み汁に突っ込んで、
煮込んでから漉す。
醤油と酒で味を調えてから、
そこに洗ってぬめり気を取ったご飯を入れて、スーパー鯛雑炊の出来上がり。
肉と魚のダブルスープでめちゃくちゃうまいです。
お好みの味の調整には岩塩がいいです。

次は何を作りましょうか^^

【HFR】5月4日。

毎年書いてる感じがしますが、
5月4日は母の命日。
もう何年だ?今年で19年目?20年目?かな。
いづれにせよ、母がいた時間より、
その後の時間のほうが長いという事実。ほんとに不思議な感じです。
まーお陰でGWは毎年実家にて宴会というのが定例なのですが、
今年はスケジュールの関係で3日に実家入り、宴会して来ました。



まずは畑でスナックエンドウとエシャレットを収穫。
※農家ではない



今回の魚はカツオとハマチ。
写真は義弟夫婦にもらった鳥刺し。激旨!



酒は銘酒・浦霞からくち。
一人で一升瓶の7分目くらい空けちゃってました。。。


ところで、4/30くらいから胃の調子がすこぶる悪い。
ムカムカするというか何というか・・・
さすがに病院行くかな。

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